Os 14 Alergénios

1. Cereais que contêm glúten, nomeadamente trigo, centeio, cevada, aveia, espelta, kamut ou as suas estirpes hibridizadas e produtos à base destes cereais;

2. Crustáceos e produtos à base de crustáceos;

3. Ovos e produtos à base de ovos;

4. Peixes e produtos à base de peixe;

5. Amendoins e produtos à base de amendoins;

6. Soja e produtos à base de soja;

7. Leite e produtos à base de leite (incluindo lactose);

8. Frutos de casca rija, nomeadamente amêndoas, avelãs, nozes, castanhas de caju, nozes pécan, castanhas do Brasil, pistácios, nozes de macadâmia ou do Queensland e produtos à base destes frutos;

9. Aipo e produtos à base de aipo;

10. Mostarda e produtos à base de mostarda;

11. Sementes de sésamo e produtos à base de sementes de sésamo;

12. Dióxido de enxofre (SO2) e sulfitos;

13. Tremoço e produtos à base de tremoço;

14. Moluscos e produtos à base de moluscos.

Fonte: Regulamento (UE) n.o 1169/2011 de 25 de outubro.