Tarte de Lima e Limão Vegana, sem leite, sem glúten e sem ovo

Preparação

Base de Bolacha

1. Pré-aqueça o forno a 170°C.

2. Adicione ao Preparado a água e a margarina vegetal amolecida. Misture e amasse até formar uma bola.

3. Estenda a massa com ajuda de um rolo de massa formando um círculo de massa fina. Cubra uma tarteira com a massa moldando suavemente os rebordos com os dedos.

4. Leve ao forno a 170ºC durante cerca de 10 min. Ou até que comece a dourar (o tempo de cozedura pode variar com a espessura da massa e o tipo de forno).

5. ATENÇÃO não tire a base de bolacha da forma. Deixe arrefecer na forma enquanto prepara o creme.

Creme de Lima Limão

1. Junte o leite de coco/bebida vegetal ao amido numa panela. Misturar bem até ficar sem grumos.

2. Juntar o açúcar, as raspas e o sumo à panela e levar ao lume brando. Ir mexendo até começar a engrossar.

3. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco, só para não ir a ferver para a base de bolacha.

4. Verta o creme na forma com a base de bolacha. Deixe arrefecer e depois coloque no frigorífico para ficar bem fresquinho.

5. Pode ainda decorar a gosto com bagas de romã para ficar com ar mais natalicio.