Bolo de Lima

Os dias de calor já começaram e por isso decidimos fazer uma receita com o nosso delicioso Preparado para Bolo Tradicional, com um sabor mais refrescante. Juntámos raspas de lima à massa do bolo e uma cobertura de glacê de lima…hum ficou simplesmente divinal, tanto de aspeto como de sabor e acreditem é muito fácil de fazer!

Esta receita não contém os 14 principais alergénios, é isenta de glúten, isenta de lactose e adequada a dietas vegan.

Por isso queremos partilhar esta receita convosco:

INGREDIENTES:

- Preparado para Bolo Tradicional Fidu 500g

- Açúcar branco em pó 200g

- 1 lima

- 3 colheres de sopa de bebida vegetal

PREPARAÇÃO:

1. Pré-aqueça o forno a 170ºC.
2. Deite o conteúdo da embalagem numa taça e junte 60ml de óleo vegetal. Mexa até obter uma mistura com aspeto areado.
3. Adicione 340ml de água. Misture com batedor de arames ou batedeira elétrica, até obter um creme homogéneo com bolhas de ar.
4. Adicione à massa raspas de casca de lima.
5. Deite a massa numa forma previamente untada ou forrada com papel vegetal.
6. Leve ao forno cerca de 30 minutos (o tempo de cozedura pode variar com o tipo e tamanho da forma e com o tipo de forno utilizados). Verifique se o bolo está cozido com a ajuda de um palito.
7. Retire do forno e desenforme após alguns minutos. Deixe arrefecer sobre uma grelha.
8. Verta as 200g gramas de açúcar em pó numa taça e adicione 3 colheres de sopa de sumo de lima e a bebida vegetal, mexa até ter um creme homogéneo.
9. Verta o glacê no topo do bolo arrefecido. Pode também decorar com as raspas de lima sobre o glacê.

Nota: A bebida vegetal a utilizar deverá estar de acordo com as restrições alimentares de quem vai consumir. Deverá ter sempre em atenção à possível contaminação por vestígios de alergénios, através da leitura atenta dos rótulos e/ou contacto com o fabricante.