Pastel con relleno de cereza

Este año la Semana Santa se celebra de una manera diferente, pero no debe dejar de celebrarse con algo dulce y delicioso.
Nuestra propuesta para esta Semana Santa es una tarta con un aire más elaborado y festivo, pero muy sencilla de hacer y con pocos ingredientes. Y es tan, tan delicioso...

Aquí está la receta.

INGREDIENTES:
- 1 paquete de preparación de pastel tradicional Fidu 500g
- 60ml de aceite vegetal
- 340ml de agua
- 1 bote de compota de cerezas sin azúcar (u otro sabor a tu elección)
- azúcar glass c.s.p.

PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 170ºC.
2. Verter el contenido del paquete en un bol y añadir 60ml de aceite vegetal. Revuelva hasta obtener una mezcla de aspecto arenoso.
3. Añadir 340 ml de agua. Mezclar con batidor de alambre o batidora eléctrica, hasta obtener una crema homogénea con burbujas de aire.
4. Divida la masa en dos moldes iguales previamente engrasados o forrados con moldes de papel pergamino. (También puede usar solo una sartén y hornear la mitad de la masa a la vez).
5. Hornee durante unos 15 minutos (el tiempo de cocción puede variar según el tipo y tamaño de la fuente y el tipo de horno utilizado). Comprueba que la tarta esté cocida con la ayuda de un palillo.
6. Retirar del horno y desmoldar pasados unos minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.
7. Unta una de las tortas con la mermelada y cubre con la otra torta.
8. Espolvorear con azúcar glass y decorar el centro de la tarta con un poco de mermelada.

En esta receta usamos mermelada comercial sin azúcar añadida, pero si lo prefieres, puedes usar mermelada casera.

Los preparados de bizcocho Fidu están libres de los 14 alérgenos principales, sin gluten, sin lactosa, sin ingredientes de origen animal (aptos para dietas veganas), sin aditivos artificiales y libres de organismos genéticamente modificados (OGM's).