Tarta de Cacao con Crema de Frambuesas

El bizcocho de cacao con crema de frambuesa es un delicioso bizcocho fruto de una sociedad entre Fidu y la tienda Cake Design Açúcar Encantado.

El resultado fue una tarta espectacular tanto en sabor como en apariencia. Parece imposible, pero esta tarta no tiene los 14 alérgenos principales, gluten, lactosa y es apta para dietas veganas.

¿Quieres probarlo?

Es muy sencillo, así que aquí va la receta:

INGREDIENTES:

- 2 paquetes de preparación para Fidu Cacao Cake 500g

- 250gr margarina vegetal

- 250 g de azúcar en polvo

- 125g de frambuesas

- 50g de azúcar regular o de coco

- Pasta de azúcar

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 190ºC.
2. Verter el contenido de los 2 paquetes de preparación de bizcocho de cacao en un bol, añadir 120ml de aceite vegetal. Revuelva hasta obtener una mezcla de aspecto arenoso.
3. Añadir 680 ml de agua. Mezclar con batidor de alambre o batidora eléctrica, hasta obtener una crema homogénea con burbujas de aire.
4. Divida la masa en 4 formas redondas de 16 cm de diámetro, previamente engrasadas o forradas con papel pergamino.
5. Hornee en el horno durante aproximadamente 20 a 25 minutos (el tiempo de horneado puede variar según el tipo y tamaño de la fuente y el tipo de horno utilizado). Comprueba que la tarta esté cocida con la ayuda de un palillo.
6. Mientras esperas la tarta, puedes preparar la reducción de frambuesas uniendo las frambuesas con el azúcar en una sartén a fuego medio/bajo y dejar cocer unos 20 minutos. Es necesario remover de vez en cuando y dejar enfriar.
7. Para la crema de frambuesa es necesario batir bien la margarina, agregar el azúcar glass hasta que quede una crema blanca y esponjosa. Agregue la reducción de frambuesa y mezcle bien con una espátula.
8. Sacamos la tarta del horno, desmoldamos pasados unos minutos y dejamos enfriar.
9. Extender la nata entre las capas de bizcocho y finalmente aplicar la Fondant y decorar al gusto.

¡Con una tarta así será difícil resistirse 😉!