Inclusión: alergia alimentaria en la escuela
La escuela es el lugar donde los niños pasan la mayor parte del día y donde realizan varias comidas, entre meriendas y almuerzos. Es donde quedan al cuidado de otros, fuera de la vista de sus padres. Para los padres de niños con alergias alimentarias, dejar a sus seis hijos en la escuela puede ser motivo de preocupación y ansiedad por los cuidados que necesitan. Cada curso escolar, madres y padres unen esfuerzos, luchan por la inclusión y seguridad de sus hijos en el colegio, informan y educan sobre alergias alimentarias.
Durante mucho tiempo existió la necesidad de regular la actuación y responsabilidad de los colegios en los casos de alergia alimentaria, especialmente aquellos que ponen en peligro la vida. Esta semana, por fin, se ha publicado la normativa que crea mecanismos para garantizar la inclusión escolar de niños con alergias alimentarias, elaborada por el Grupo de Trabajo de Alergias Alimentarias en la Escuela creado en 2019, integrado por profesionales sanitarios y representantes de las Direcciones Generales de la Educación, Escuelas y Salud.
El reglamento que establece procedimientos para atender casos de alergia alimentaria en las escuelas, identifica los diferentes interlocutores involucrados, cómo deben actuar y cuáles son las responsabilidades de cada uno, destacando la importancia de capacitar a la comunidad escolar.
Destacamos algunos puntos clave del reglamento:
- Los padres/tutores deben seguir siendo el eslabón fundamental en la comunicación y actualización de información entre educación y salud.
- El Reglamento de Régimen Interior del Colegio y demás documentos rectores deberán incluir aspectos relacionados con las necesidades específicas de salud de los alumnos con Alergias e Intolerancias Alimentarias.
- El Médico Auxiliar, el Consejo Escolar, el Equipo de Salud Escolar/Grupo de Centros de Salud, el Equipo Multidisciplinario de Apoyo a la Educación Inclusiva, la empresa proveedora de alimentación/personal de cocina y el personal docente y no docente.
- Los alumnos con alergias alimentarias deberán disponer de un Plan Individual de Salud según el modelo facilitado por la Dirección General de Educación y Dirección General de Sanidad. Esta debe ser preparada por el Equipo de Salud Escolar en colaboración con los padres/tutores y el resto del equipo escolar.
- El Consejo Escolar debe garantizar alimentación segura y adecuada en un lugar donde la alimentación sea compatible con las necesidades del estudiante, en conjunto con la cocina/empresa proveedora de la alimentación escolar.
- Los colegios deberán disponer de Bolígrafos de Adrenalina en un lugar de fácil acceso y debidamente acompañados del plan de emergencia e instrucciones de administración, siempre que tengan alumnos con alergia conocida y riesgo de anafilaxia y en todos los colegios con más de 1000 alumnos, incluso sin alumnos con alergias identificadas.
- En el caso de alumnos con riesgo de anafilaxia, la pluma de adrenalina deberá ser proporcionada por los padres, obtenida gratuitamente por prescripción médica.
- Los padres pueden autorizar al niño o joven, con conocimientos y formación para utilizar el bolígrafo en caso de emergencia, a llevar su propio bolígrafo. Y también deberán autorizar por escrito que el personal del centro, que haya recibido formación/entrenamiento específico, pueda, en caso de anafilaxia, administrar adrenalina.
- El Equipo de Salud Escolar debe brindar capacitación al personal que prepara la comida, en particular sobre los cuidados a tener para evitar la contaminación cruzada y al personal docente y no docente, para el reconocimiento y actuación ante una reacción anafiláctica a alimento. Idealmente, al inicio del año escolar, en todas las escuelas con alumnos identificados con alergias alimentarias y en aquellas con más de 1000 alumnos.
- El Médico Auxiliar puede señalar al niño o joven, con el consentimiento de los padres, al Grupo de Centros de Salud o Unidad Local de Salud, que a su vez podrá brindar información directa a la escuela.
- El Consejo Escolar debe apoyar al niño o joven con alergia alimentaria, durante todo el período de permanencia en la escuela y en las respectivas actividades curriculares y extracurriculares, promoviendo su inclusión y seguridad, siendo responsable de adoptar medidas/crear procedimientos para la alimentación brindada. durante las actividades escolares, incluidas las excursiones o actividades festivas, como la celebración de cumpleaños, siempre que haya niños con alergia alimentaria diagnosticada.
- La Escuela también debe asegurarse de que los materiales utilizados, especialmente en la educación preescolar, para las actividades - "ciencia" / "trabajo manual y/o expresión plástica" - ej. plastilina: son seguros y no contienen trazas de alérgenos alimentarios (por ejemplo, leche, huevo, …).
- Se deben promover acciones de sensibilización a toda la comunidad educativa, incluyendo al prestador del servicio de alimentación, disponibilidad de folletos y elaboración de ejercicios de simulación con dispositivos de entrenamiento, es decir, sin agujas y sin adrenalina, en conjunto con el Equipo de Salud Escolar.
Este fue otro logro para los padres, las personas alérgicas y todos los que se ocupan de las alergias alimentarias y que han luchado por la inclusión y promoción de la seguridad y la concienciación sobre las alergias alimentarias. Aún queda mucho por hacer, pero poco a poco vamos ganando terreno.
¡Nosotros, Fidu y nuestro equipo, continuaremos haciendo nuestra parte para contribuir a un mundo más inclusivo y seguro para quienes viven con alergias alimentarias!
