Mito: ¿es vegano seguro para las alergias?
A primera vista, un producto etiquetado como "vegano" puede parecer una alternativa segura para cualquier persona alérgica a la leche, el huevo o incluso al pescado, los crustáceos o los mariscos. Sin embargo, los productos aptos para veganos pueden no serlo para personas alérgicas.
Son restricciones dietéticas con diferente origen y motivación. Quienes siguen una dieta vegana optan por no consumir productos que intencionadamente utilicen ingredientes de origen animal (por ejemplo, carne, pescado, crustáceos, moluscos, leche, huevos y miel), por razones como éticas, medioambientales y/o nutricionales, mientras que quienes tienen Los alérgicos alimentarios necesitan productos libres de los alérgenos que les afectan por un problema de salud que puede poner en riesgo su vida (1,2).
No existe una definición legal de lo que se puede etiquetar como "vegano", pero los organismos de certificación de productos veganos asumen que la presencia (potencial) de trazas involuntarias de sustancias no veganas o no vegetarianas no debería ser un obstáculo para etiquetar un producto como " vegano.” vegano o vegetariano, siempre que dicha contaminación se produzca a pesar de un cuidadoso proceso de producción que cumpla con las buenas prácticas (3). Incluso los productos con el sello de certificación “Vegan” pueden tener una advertencia en la etiqueta que “puede contener” alérgenos de origen animal (1).
Por lo tanto, es importante que los consumidores alérgicos no asuman automáticamente que los productos etiquetados como “veganos” son adecuados para ellos, debido a la posibilidad de contaminación cruzada con alérgenos de origen animal (2).
Como con todos los demás productos, en caso de alergia alimentaria, se recomienda una lectura cuidadosa de las etiquetas para confirmar la seguridad de los alimentos .
Además, como no es obligatorio etiquetar la presencia no intencionada de trazas de alérgenos, en ausencia de información sobre alérgenos en el etiquetado , se recomienda contactar directamente con la marca o fabricante para confirmar que el producto es efectivamente seguro, especialmente si la persona que lo va a ingerir es sensible a la presencia de huellas.
Todos los productos Fidu están libres de ingredientes de origen animal y sus trazas, incluyendo leche, huevo, pescado, crustáceos y moluscos, que pertenecen a la lista de los 14 alérgenos principales que también excluimos.
Realizamos una rigurosa selección y control de proveedores y materias primas y no manipulamos ningún ingrediente de origen animal en nuestras instalaciones, por lo que nuestros productos son seguros para las personas alérgicas y también fiables para quienes siguen una dieta vegana.
Descubre nuestros productos aquí .
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(1) La Sociedad Vegana (s/d). Etiquetado de alérgenos. Disponible en: https://www.vegansociety.com/
(2) Federación de Alimentos y Bebidas (2020). Orientación de la FDF sobre afirmaciones veganas y libres de 'alérgenos'. Disponible en: https://www.fdf.org.uk/
(3) Unión Vegetariana Europea (2018). Documento de posición de EVU: Definiciones de "vegano" y "vegetariano" de acuerdo con el Reglamento de información alimentaria de la UE. Disponible en: https://www.euroveg.eu/
Son restricciones dietéticas con diferente origen y motivación. Quienes siguen una dieta vegana optan por no consumir productos que intencionadamente utilicen ingredientes de origen animal (por ejemplo, carne, pescado, crustáceos, moluscos, leche, huevos y miel), por razones como éticas, medioambientales y/o nutricionales, mientras que quienes tienen Los alérgicos alimentarios necesitan productos libres de los alérgenos que les afectan por un problema de salud que puede poner en riesgo su vida (1,2).
No existe una definición legal de lo que se puede etiquetar como "vegano", pero los organismos de certificación de productos veganos asumen que la presencia (potencial) de trazas involuntarias de sustancias no veganas o no vegetarianas no debería ser un obstáculo para etiquetar un producto como " vegano.” vegano o vegetariano, siempre que dicha contaminación se produzca a pesar de un cuidadoso proceso de producción que cumpla con las buenas prácticas (3). Incluso los productos con el sello de certificación “Vegan” pueden tener una advertencia en la etiqueta que “puede contener” alérgenos de origen animal (1).
Por lo tanto, es importante que los consumidores alérgicos no asuman automáticamente que los productos etiquetados como “veganos” son adecuados para ellos, debido a la posibilidad de contaminación cruzada con alérgenos de origen animal (2).
Como con todos los demás productos, en caso de alergia alimentaria, se recomienda una lectura cuidadosa de las etiquetas para confirmar la seguridad de los alimentos .
Además, como no es obligatorio etiquetar la presencia no intencionada de trazas de alérgenos, en ausencia de información sobre alérgenos en el etiquetado , se recomienda contactar directamente con la marca o fabricante para confirmar que el producto es efectivamente seguro, especialmente si la persona que lo va a ingerir es sensible a la presencia de huellas.
Todos los productos Fidu están libres de ingredientes de origen animal y sus trazas, incluyendo leche, huevo, pescado, crustáceos y moluscos, que pertenecen a la lista de los 14 alérgenos principales que también excluimos.
Realizamos una rigurosa selección y control de proveedores y materias primas y no manipulamos ningún ingrediente de origen animal en nuestras instalaciones, por lo que nuestros productos son seguros para las personas alérgicas y también fiables para quienes siguen una dieta vegana.
Descubre nuestros productos aquí .
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(1) La Sociedad Vegana (s/d). Etiquetado de alérgenos. Disponible en: https://www.vegansociety.com/
(2) Federación de Alimentos y Bebidas (2020). Orientación de la FDF sobre afirmaciones veganas y libres de 'alérgenos'. Disponible en: https://www.fdf.org.uk/
(3) Unión Vegetariana Europea (2018). Documento de posición de EVU: Definiciones de "vegano" y "vegetariano" de acuerdo con el Reglamento de información alimentaria de la UE. Disponible en: https://www.euroveg.eu/
