Tortitas De Espinacas Con Champiñones

Estos deliciosos panqueques de espinacas y champiñones son perfectos para una comida ligera y nutritiva.

✔️Sin los 14 alérgenos principales
✔️ Sin gluten
✔️ Sin lactosa
✔️Vegano

INGREDIENTES:

Para 4-5 Panqueques

• 120g Preparado para Tortitas Fidu
• 200ml de agua/bebida vegetal
• 15 g de espinacas
• 6 champiñones
• ½ cebolla
• sal qb
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Agregue las espinacas al agua/bebida vegetal y mezcle en una licuadora o con una batidora de mano.
2. Vierta la preparación de panqueques Fidu en un tazón y agregue el jugo de espinacas, agregue sal al gusto (opcional). Mezclar bien.
3. Engrase una sartén antiadherente con aceite vegetal y caliente a fuego medio.
4. Vierta una porción de la masa en la sartén.
5. Deja que se cocine hasta que la superficie comience a secarse y voltea para que se cocine por el otro lado.
6. Cortar los champiñones en rodajas y picar la cebolla.
7. Engrasamos una sartén con aceite y añadimos los champiñones y la cebolla, dejamos sofreír hasta que estén dorados.

Salsa bechamel

INGREDIENTES:

• 200ml de bebida vegetal
• 1 cucharada de almidón de maíz Fidu
• sal qb
• Pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. En una sartén, poner el Almidón de Maíz Fidu y la bebida vegetal, mezclar en frío hasta que el almidón se disuelva por completo.
2. Llevar a ebullición y mezclar, sazonar con sal y pimienta al gusto. Seguir mezclando hasta que empiece a espesar.
3. Retire del fuego y sirva sobre panqueques con champiñones.