Cupcake de Cacau e Hortelã

Como ontem foi o Dia do Chocolate com Menta decidimos fazer uma experiência em juntar hortelã ao nosso Preparado de Cupcake de Cacau.

Partilhamos aqui a receita:

INGREDIENTES (para 6 a 8 cupcakes):
- 1 embalagem de Preparado para Cupcakes Cacau Fidu 250g
- 25g de hortelã fresca
- 30ml de óleo vegetal
- 170ml de água

PREPARAÇÃO:
1. Lave bem as hortelãs e coloque-as a numa panela com meio copo de água em lume médio.
2. Quando as hortelãs estiverem cozidas, retire do lume e escoe a água de cozedura para um copo medidor. Preencha o copo com água fria até aos 170ml.
3. Volte a adicionar a água à hortelã e pique bem com a varinha mágica ou o liquidificador até ficar em sumo. Deixe arrefecer.
4. Pré-aqueça o forno a 170oC.
5. Deite o conteúdo da embalagem do preparado numa taça e junte 30ml de óleo vegetal. Mexa até obter uma mistura com aspeto areado.
6. Adicione o sumo de hortelã. Misture com batedor de arames ou batedeira elétrica, até obter um creme homogéneo com bolhas de ar.
7. Verta a massa em formas médias previamente untadas ou forradas com formas de papel para cupcakes.
8. Leve ao forno cerca de 15 minutos (o tempo de cozedura pode variar com o tipo e tamanho da forma e com o tipo de forno utilizados). Verifique se estão cozidos com a ajuda de um palito.
9. Retire do forno e desenforme após alguns minutos.

Agora só tem de provar e sentir o sabor do cacau com um agradável toque de frescura a menta, que permanece mesmo depois da última dentada.