Biscoitos de Limão

maio 30, 2020

O Dia da Criança está a chegar, por isso, partilhamos uma sugestão para uma receita fácil e divertida que pode ser feita com a ajuda dos mais novos.

Estes saborosos biscoitos de limão são isentos dos 14 principais alergénios, sem glúten, sem lactose e aptos para dieta vegan.

Miúdos e graúdos vão adorar colocar as mãos na massa e moldar os seus biscoitos. Veja abaixo como os pode preparar.

Para um lanche delicioso acompanhe-os com a sua bebida vegetal preferida ou sumo de fruta.

Ingredientes (para cerca de 12 biscoitos):

- 75g de Farinha de Arroz Fidu

- 60g de Amido de Milho Fidu

- 40g de açúcar amarelo ou açúcar de coco

- 50g de margarina vegetal

- 15ml de água

- 10ml de sumo de limão

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Junte numa taça a Farinha de Arroz, o Amido de Milho e o açúcar. Misture bem.
Acrescente aos poucos a margarina, misturando com ajuda de um garfo ou vara de arames, até desfazer os pedaços de margarina.
Junte o sumo de limão e a água. Misture bem até formar uma massa uniforme.
Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
Retire pequenas porções de massa com uma colher de sopa e modele com as mãos formando pequenas bolas. Coloque sobre o papel vegetal, espalme e pressione levemente com um garfo.
Leve ao forno a 180ºC cerca de 12 minutos.
Deixe arrefecer antes de servir.

Nota importante: Na escolha da margarina vegetal deverá ter atenção às restrições alimentares (alergias/intolerâncias) de quem vai consumir os biscoitos, uma vez que algumas marcas podem conter alergénios ou vestígios, por exemplo de leite, soja ou frutos de casca rija.

biscoito de limão - Fidu