11 consejos para lidiar con la alergia alimentaria

Esta publicación no es solo para personas alérgicas, ¡es para todos!
La alergia alimentaria es un problema creciente que afecta a niños y adultos. Aquellos que no tienen alergias a los alimentos pueden ayudar al comprender la afección y hacer su parte para crear un entorno seguro para evitar que ocurran reacciones graves. En este artículo, compartimos 11 consejos para lidiar con una alergia alimentaria.

1. No utilice los mismos utensilios para preparar alimentos que puedan contener alérgenos alimentarios. Use un utensilio para servir por plato.

2. No es suficiente tomar un alérgeno de un alimento y dárselo a alguien con esa alergia. Por ejemplo, no retire el huevo del plato cuando ya ha tenido contacto con otros alimentos, esos alimentos y ese plato estaban contaminados con el alérgeno desde el momento en que lo tocaron.

3. Lávese bien las manos y la boca después de tocar o comer alimentos alergénicos, cuando esté con alguien que tenga alergia o cuando le prepare comida. Es una de las formas más efectivas de prevenir la contaminación cruzada.

4. Usa jabón líquido para eliminar los alérgenos . Los desinfectantes de manos antibacterianos y el agua por sí solos no son tan efectivos.

5. Use métodos desechables (como toallas de papel o toallitas con detergente) para limpiar las superficies, ya que los alérgenos pueden permanecer en las esponjas o toallas.

6. Preste mucha atención a las etiquetas de los alimentos, siempre lea la lista completa de ingredientes y cualquier declaración de precaución como "puede contener".

7. No ofrezca comida a ningún niño sin el consentimiento de los padres. Si su hijo tiene una alergia grave, incluso un solo bocado puede ser suficiente para desencadenar una reacción grave.

8. Pregunte a sus invitados si tienen alergias alimentarias y cómo puede ayudar a que su comida sea más inclusiva y segura para ellos.

9. En las fiestas infantiles, si ofrece bolsas de regalo con golosinas, busque artículos que vengan empaquetados y, si es posible, tenga la lista de ingredientes en el paquete. Esto evita la contaminación de alérgenos entre ellos y ayuda a los padres a seleccionar lo que es seguro para su hijo.

10. A la primera señal de una reacción alérgica, es fundamental actuar de inmediato. Una persona alérgica suele llevar consigo un medicamento de emergencia que le salva la vida en cuestión de minutos. Este medicamento debe administrarse inmediatamente, de acuerdo con el plan de emergencia adjunto. Después de administrar el medicamento, debe llamar al 112. Si no tiene el medicamento, llame inmediatamente al 112 y solo entonces a la persona de contacto de emergencia.

11. Asegúrese de que si alguien tiene una reacción alérgica grave, vaya de inmediato al hospital más cercano (preferiblemente en ambulancia). La reacción puede empeorar o incluso reaparecer, incluso después de tomar medicamentos de emergencia. (1)

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(1) Alergia alimentaria de Canadá (2011). Lo que se debe y no se debe hacer con las alergias alimentarias. Disponible en: https://foodallergycanada.ca/.