Brownies veganos y sin gluten

Este brownie vegano de chocolate y calabaza sin gluten es una delicia. Se mantiene húmedo por dentro y es muy simple y fácil de hacer.

Ideal para bocadillos, postres u ocasiones especiales, se puede servir solo o con su acompañamiento favorito, como helado o cobertura de cacao.

INGREDIENTES:

• 1 Preparación Pastel de Chocolate Fidu 500g
• 250 g de calabaza moscada
• agua caliente qb
• 60ml aceite vegetal/aceite de oliva/aceite de coco
• semillas de girasol qb (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 170ºC.
2. En una cacerola, colocar 250 g de calabaza en cubos, cubrir con agua y llevar a ebullición.
3. Una vez cocinado, escurra el agua de cocción en una taza medidora y rellene con agua caliente hasta 340ml.
4. Añadimos de nuevo el agua a la calabaza cocida y trituramos con la varita mágica o la batidora.
5. Vierta el contenido del paquete de Chocolate Cake Prep en un tazón. Añadir 60 ml de aceite vegetal. Revuelva hasta obtener una mezcla de aspecto arenoso.
6. Añadir la calabaza triturada aún caliente a la mezcla y mezclar con un batidor de alambre, hasta obtener una crema homogénea.
7. Extender la masa en forma rectangular o bandeja de horno previamente engrasada o forrada con papel pergamino. (Consejo: puede agregar semillas de girasol dentro y encima de la masa para obtener una textura con trocitos crujientes).
8. Hornee en el horno durante unos 15 minutos (el tiempo de cocción puede variar según el tipo y tamaño de la fuente y el tipo de horno utilizado).
9. Sacamos la tarta del horno, desmoldamos pasados unos minutos y dejamos enfriar.
10. Cortar en cuadrados y servir solo o con una bola de helado o con cobertura de cacao.

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